16 novembre 2009
La terrrrrible terrrrrine de foie gras poêlée
C'est la façon la plus sûre et la plus facile de faire une terrine de foie gras mi-cuit. Pour une terrine, il faut un foie gras de canard cru congelé ou sous-vide et le plus récent possible (plus on le travaille tard après l'abattage et plus il rend de...