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Fromage et café!

ça y est! Je l'ai enfin essayé! Le petit fromage de chèvre frais et son coulis de café... mmmmh! mais si!D'aucun diront : bizarre et po banal... Voire "bweuuuuuurk...!" Et bien sachez, meussieu dame, que je ne suis pas la seule extra terrestre a aimer...

Posté par mcvarin à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 avril 2007

Gratin de bananes jaunes

Alors ça c'est une recette facile et pas trop chère et vachement bonne. Accompagné d'un poisson grillé (mariné et accompagné d'une sauce chien si tu veux pousser le créolisme jusqu'au bout) ou d'un poulet au coco par exemple...mwen pa sav...tu me diras...

Posté par mcvarin à 12:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 octobre 2014

Gigot 7 heures

un bon gros gigot d'agneau 2 bouteilles de Monbazillac 40 gousses d'ail sel, poivre, farine, eau purée : moitié panais / moitié haricots blancs Dans une grosse cocotte, plongez le p'tit mogneau dans le Monbazillac et les 40 gousses d'ail. Salez, poivrez,...

Posté par mcvarin à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 octobre 2007

THE yogourt cake'S base

Rendons, s'il vous plait, un hommage vibrant à ce gâteau qui nous a tous fait ressentir nos premiers émois culinaires. Ma que tou est beau! Alors, pour ceux à qui leur mémoire joue des tours : - 1 Yaourt bien sur-3 oeufs-3 pots (du yaourt ci-dessus) de...

Posté par verte scarole à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 décembre 2017

Gâteau de carotte aux épices de noël, oranges confites et son sorbet orange aux écorces caramélisées

Mouelleux et parfumé, pour le gâteau il vous faut : 50g de farine 1paquet de levure 1 c à soupe d huile Zeste d un citron 1 c à c de chaque : canelle, gingembre frais ou en poudre, anis 250g d'amandes en poudre 180g de sucre 4 oeufs 200g de carottes finement...

Posté par mcvarin à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 mai 2006

St Jacques sur crème de lentilles au foie gras...

ET PAF! voilà une recette trop fastoche et qui épate grave! from Papa Jean-Luc, attention! ok, foie gras et StJacques, c'est un peu cher, mais ça reste raisonnable : n'en faut pas bcp par personne... pour 6 personnes (possible de tout diviser /2) 1/2...

Posté par mcvarin à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 juin 2006

SALADE D'ABRICOTS AU PARMESAN

Ingrédients : Pour 6 personnes abricots (bien mûrs) : 12 parmesan : 1 morceau basilic : 1/2 bouquet huile d'olive : 4 c. à soupe vinaigre balsamique : 1 c. à soupe poivre du moulin Ouvrez les abricots en 2, retirez les neuyaux puis émincez-les. Lavez,...

Posté par mcvarin à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 avril 2007

qui qu'a trop bu ?

mesdemoiselles, mesdames, messieurs, merci à tous pour cette jolie fiesta en votre compagnie !mais alors voilà, j'ai comme une frustration :concentrée à ne rien manquer de cette grosse fête, j'ai bien profité de tout et de tout le monde... sauf que j'ai...

Posté par mcvarin à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 avril 2007

livrez vos secrets!

salut à tous,en regardant les photos des soirées dégust', je m'disais : "mmmmmh, ça c'était bon... g envie de le refaire..."et là! ho drame absolu! misère et tremblements! caca boudin dans la vaisselle propre! et touti couèn'ti!!!y a po les recettes su'l'bleug...

Posté par mcvarin à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 novembre 2009

La terrrrrible terrrrrine de foie gras poêlée

C'est la façon la plus sûre et la plus facile de faire une terrine de foie gras mi-cuit. Pour une terrine, il faut un foie gras de canard cru congelé ou sous-vide et le plus récent possible (plus on le travaille tard après l'abattage et plus il rend de...

Posté par Chef Albert à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 juin 2009

Vodka-Champagne

Avec la musique de notre ami Zadig (http://www.myspace.com/djdayisdying) , ton top à paillettes et ton jean taille basse, je préconise un petit coqeutèl amusant et néanmoins mousseux... il te faut, pour une soirée entre amis réussie : 1 bouteille de Vodka...

Posté par mcvarin à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 janvier 2009

camembert croustillant au sirop d'érable

ça prend 10 secondes, et ça change du plateaux de fromages qui arrive quand personne a plus faim... i fo : 2 feuilles de briques 1 camembert 1 louchette de sirop d'érable cumin en grains 1 jaune d'oeuf D'abort tu préchauffes ton four à 180C°. Tu superposes...

Posté par mcvarin à 12:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 août 2006

DE LA BODEGA, DE LA VRAIE!

si vous passez par Barcelone, c'est ourdé de bons plans bonnes zadresses, évidemment... mais en voilà une que g envie d'isoler, pour l'authenticité, le pitoresque, le tipyque, le qui pique, et en plus c po cher (6 euros/pers pour 3 verres de vins et 3...

Posté par mcvarin à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 juillet 2006

Toto et Yonyon!

si vous passez par là un jour : zeu voudrais, sivouplè, vos 2 specialités cul'linaires, familiales, ou pas. à savoir : le nananas à la menthe pilée pi au suc' et... et... le rizotto biensûre! merci très chaleureusement d'avance et encore bravo! des biz...

Posté par mcvarin à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 décembre 2007

Produits spécif' hic

Si vous avez du mal à trouver un emporte-pièce en forme de canard, du colorant alimentaire doré, un aiguiseur éléctrique, un chauffe pain à hot dog, une turbine à glace, ou encore une préparation déshydratée pour jus de poulet, bref, que des trucs de...

Posté par mcvarin à 10:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 mai 2007

panacotta aux fruits rouges

pour 4 personnes -60cl de crème fraîche liquide entière-2 gousses de vanille-8gr de gélatine ou 4 feuilles-75gr de sucre-coulis de framboise (picard c'est très bien!)-feuilles de menthe pour la déco Verser la crème dans un récipient.Fendre les gousses...

Posté par verte scarole à 20:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 mai 2007

poivrons marinés

-poivrons jaunes et rouges (autant que vous voulez)-huile d'olive de premièèèrrre qualité en graaannnnde quantité-ail autant que votre concubin le permet-basilic frais-fleur de sel Mettre les poivrons au four genre 200° et au moins...15mns...en fait,...

Posté par verte scarole à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 septembre 2006

Les Pommes Traversière...

Haaaa... le bon petit dessert "à papa jean-luc" et qui encore une fois "épate tes zamis" que voilà!C'est po compliqué, ça coute rien et l'essentiel, ça épate grave! On pourrait le ranger dans la rubrique "Normand moderne"... rien que ça, oui.Alors bon...

Posté par mcvarin à 12:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 juin 2006

Camembert aux pommes

Ladies and gentlemen, suite aux demandes insistantes de certaines papilles, je vous transmets une recette sobre efficace qui joint fromage et dessert. IL vous faut pour ce faire : 1 Camembert (pas trop fait),2 ou 3 pommes (par pitié ne prenez pas de la...

Posté par mcvarin à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 décembre 2006

Punch' coco de noël from Mawtinique

Yoland le frère de Dan, nous a donné son super punch coco. La recette? Bon c'est pour 9 litres parce que la tradition c'est d'en offrir une bouteille à chaque personne qui te rend visite et comme j'ai jamais été une bête en math : 5 boîtes de lait concentré...

Posté par mcvarin à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 décembre 2006

1ère soirée dégust' 2007

après la ripaillerie des fêtes de noël et du jour de l'an, nous proposons zà nos gourmands gourgandins, un thème "light" pour nos retrouvailles gustatives...bah vouich. si vous vouliez nous faire partager votre dernière version du cassoulet au confit...

Posté par mcvarin à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 novembre 2006

briquettes à la mama sour un lit de roquette

Pas hyper light donc à faire que lorsqu'on est déjà mariée et sûre de son couple (avec deux ou trois enfants dont un en route c'est encore plus sûr). C'est pas que ce plat soit très fin mais qu'est ce que c'est bon. La Mozzarella a fondu, la brick est...

Posté par mcvarin à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 novembre 2006

Les noix de pétoncle à la crème vanille et parmesan

C'est le Chef Albert qui vous le dit : C'est tout con. Des noix de St Jacques ou de pétoncle surgelés, cuit 2 minutes dans l'eau bouiilante salée. Un demi-litre de crème fleurette pour une quarantaine de ramequins en plastique de 3 cm sur 3. On infuse...

Posté par mcvarin à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 novembre 2006

La bonne adresse… à BERLIN

C'est Chef Albert qui vous le dit : Berlin n'est pas une étape gastronomique. La choucroute est sucrée ; dans la sauce à la moutarde il n'y a quasi que… de la moutarde et j'ai éternué à la troisème bouchée. Mais ! mais, mais ! On peut trouver des restau...

Posté par mcvarin à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 janvier 2013

Foie gras aux épices et mousse de betterave

Je vous l'accorde, moi ça m'a fait la même chose quand on m'a annoncé ça : "foie gras cuit au vin aromatisé à la canelle et à l'anis... et sa mousse de betterave à l'orange..." je me suis dit, c'est too much. N'en j'tez plus, ça fait trop de choses en...

Posté par mcvarin à 21:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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